Необычные фрукты Таиланда. Мангостин

Таиланд — страна тропическая, а потому здесь такое изобилие фруктов. Разные сорта бананов, ананасов, манго, папайи и ещё целая куча фруктов странной внешности и с неподражаемым вкусом. Именно о них я и хочу вам рассказать. А начну пожалуй с мангостана или мангостина.

По названию фрукта можно предположить что это какой-то особый сорт манго. Возможно кому-то на ум придёт маленький, но очень храбрый зверёк мангуст. Однако фрукт ничего общего ни с манго, ни с мангустом (хотя мы именно так его прозвали для себя) не имеет. Мангустин или мангостан — это вечно зелёное дерево, биологическое название которого ни нам, ни вам ничего не скажет. Если сравнить его с нашими фруктами, то это скорее яблоня — невысокое плодовое деревце с овальными листьями. Вот только «яблоки» не очень крупные и фиолетовые.

Это ещё совсем зелёный мангостин. Ну чем не яблоко?


Мангостан, мангостин

Привычные жителю северных стран фрукты обычно съедобны целиком за исключением пожалуй косточек. Тропические же фрукты часто устроены иначе! Плотная кожа и тугая мякоть мангостина для еды не пригодны, а вот белая оболочка вокруг семян — лакомый кусочек. Для того чтобы добраться до съедобной части необходимо взять острый нож и сделать аккуратный неглубокий надрез поперёк фрукта, то есть надрезать его по кругу. Теперь остаётся повернуть одну половинку относительно другой, как будто открываешь крышку и лакомство перед вами. Мякоть, как можно заметить на фотографии, разделяется на несколько долек, словно мандарин, но лишь самые крупные дольки имеют косточки.
мангостин, мангостан чищенный
Фрукт имеет необычайно тонкий аромат, приятный сладкий вкус с лёгкой кислинкой и нежную консистенцию. Свежая мякоть буквально таит во рту и помогает освежиться в жаркие солнечные дни.

Кстати, мангостин содержит массу полезных веществ. Фрукт служит полноценным источником витаминов С и Е, а также в изобилии содержит такие вещества как кальций, магний, азот, тиамин и рибофлавин. Чем конкретно все эти вещества помогают человеку я вам сказать не смогу, но различные справочники утверждают, что всё это в комплексе невероятно полезно любому организму:) А ещё западные учёные недавно обнаружили в плоде мангостана очень важные элементы — ксантоны, обладающие антимикробными, противовоспалительными и противогрибковыми свойствами, хотя весь спектр действия ксантонов на организм пока не изучен.

Но как же распознать свежие, спелые фрукты? По своему опыту скажу, что ножка на которой рос фрукт и листочки обязательно должны быть зелёными, если они имеют коричневый окрас, значит мангостан наверняка уже давно лежит и переспел — есть его нельзя. Вторым критерием выступает мягкость плода — возьмите мангостан в руки и немного сожмите — фрукт должен немного подпружинить, но не быть мягким и уж тем более твёрдым как камень. Кстати, кожа свежего мангостана всегда будет целой, без трещин и разрывов. Если вы разрезали фрукт и мякоть почему-то не белая, а имеет желтоватый налёт, то фрукт всё-таки не свежий и лучше его не есть.

Мангостан очень капризное растение, плоды его обязательно должны дозревать на ветках, а после сбора требуют особых условий хранения. Вот почему мангостан совершенно не возможно привезти в далёкие северные страны и на российских прилавках его не сыщешь. Но для тех, кто желает оздоровиться с помощью полезных свойств мангостана не заезжая в тропические страны, изобрели необычайно полезный сок XanGo (о его составе и полезности можно найти массу информации в интернете:).
Мангостан, мангостин

Понравилась статья? Можно поделиться с друзьями:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Необычные фрукты Таиланда. Мангостин: 5 комментариев

  1. Ну, наконец то! Появились не просто интересные но и весьма полезные статьи. Надеюсь, продолжение скоро последует. Про дуриан, джек-фрукт и ещё… А мангостин действительно вкусный и вдобавок красивый фрукт. Вот только там же, на Самуи мы видели довольно высокие деревья. Это были «дикие мангостины», размером с хорошую магнолию.

    • Как только так сразу :) В нашем саду деревца образцовые маленькие и аккуратные, хотя читала информацию что вырастают деревья до 25 метров.